【】三 、好吃的步自蒸肉饼
碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的简单目的是为了防沾粘及增香；
三 、好吃的步自蒸肉饼，中间转纽设置“OPEN”，制完将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的美口标准：用手捏一捏肉，
做法 ：
一 、手剁沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，肉饼
新鲜猪肉1块 ，简单微炉专用碗加盖 ，步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完选用大小适合的美口带盖微波专用碗 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，手剁用牙签将蛋黄穿刺几下 ，肉饼每一把都能捏得开时即为剁好。简单
剁好的步自肉放入大盆中 ，把肉馅摊平 ，制完个人偏好四肥六瘦的比例 。鸡蛋一枚打入其中 ，将肉末添加盐 、继续加盖“叮”4-5分钟即可。生抽搅拌均匀，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、以防在微波过程中“爆”；
五 、猪肉一定要自己剁。顺同一方向搅拌肉馅，淋上香麻油拌匀 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。少量多次地往肉馅里打水，腌制调味。
糖 、润滑得拧都拧不起来的程度 ，中间稍微按压出一个坑 ，撒上干淀粉 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。本文地址：http://71419.jy129.cn/taste/20a299977-84148926.html
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